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第85章 社区厨房（第5页）

父子俩就这样坐着，看夕阳一点一点沉下去，看共享厨房的灯一盏一盏亮起来。灶火映在窗户上，像一颗跳动的心脏，把温暖泵进每一条胡同的毛细血管里。

四

日子就这么一天天过去，共享厨房渐渐成了胡同里不可或缺的一部分。它像一块磁铁，把散落在各处的街坊邻居聚拢到一起。有人来做饭，有人来吃饭，有人什么都不做，就搬把椅子坐在门口，跟嘉禾喝茶聊天。

嘉禾的茶是越来越受欢迎了。他从老家托人捎来的茉莉花茶，不是什么名贵品种，但泡出来香气清雅，入口回甘。他泡茶有讲究：水要刚烧开的，杯子要先烫过，茶叶不能放太多，第一泡要倒掉。王奶奶说他讲究，他说：“做饭做菜是手艺，泡茶也是。用心了，什么都好吃好喝。”

来喝茶的人越来越多，椅子不够坐，建国又从旧货市场淘了几把竹椅回来。一排竹椅摆在厨房门口，像个小茶馆。胡同里的老人们最爱来这儿坐着，聊聊天，下下棋，看年轻人做饭。有时候聊着聊着，话题就转到吃上来了。

“我跟你说，现在超市里卖的猪肉，跟三十年前没法比。那时候的猪，肉是香的，肥膘有两指厚。”

“可不是嘛！现在的西红柿，硬邦邦的，放半个月都不烂，就是没西红柿味儿。”

“唉，什么都变了，就沈家菜馆的味儿没变。”

嘉禾听着这些话，不插嘴，也不叹气。他只是安静地喝茶，偶尔看看厨房里的灶火，眼神平静得像一潭深水。

有天来了个特别的客人。是个二十出头的姑娘，背着一个大背包，风尘仆仆的，一看就是远道而来。她站在共享厨房门口，探头探脑地往里看，犹豫了半天不敢进去。

嘉禾注意到了，冲她招招手：“姑娘，进来坐。”

姑娘走进来，有些局促地说：“沈爷爷，我是从成都来的。我在网上看到您这个共享厨房，专门坐了火车来的。”

嘉禾愣了愣：“成都？那可远。”

姑娘点点头，眼眶忽然红了：“我想做一道菜，给我妈吃。但我不会做。”

嘉禾让她坐下，倒了杯茶给她。姑娘捧着茶杯，慢慢说起来。她叫小雨，母亲去年查出了癌症，现在正在化疗，胃口很差，什么都不想吃。她记得母亲以前最爱吃的一道菜是鱼香肉丝，但她从来没做过，不知道从何下手。她在网上搜了很多菜谱，越看越糊涂，无意中看到了共享厨房的报道，就决定来北京找沈爷爷。

嘉禾听完，沉默了很久。然后他站起来，走进厨房，从架子上拿了几样东西：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、泡椒、豆瓣酱。

“来，”他说，“我教你。”

小雨赶紧跟进去，掏出手机准备录像。嘉禾摆摆手：“别录，用心记。做菜不是看菜谱，是感受。”

他一边切肉一边说：“鱼香肉丝，名字叫鱼香，其实没有鱼。鱼香味是调出来的，咸、甜、酸、辣、鲜，缺一不可。”